parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 庭で採れたワイルドストロベリーで、ジャムを作りました* ２センチ足らずの小さな実を、春からコツコツと採り溜めること、数ヶ月。 冷凍庫で保管していた大ぶりなタッパーがついに満杯になったので、今年もジャムに加工しました。 凍ったままの果実をふるいにかけて、種を落として。 （野生種なので種がたくさんあります。 その種にえぐみがあるので、ふるいは念入りに。） そこに果実の60％の分量の砂糖と、大さじ１杯のレモン汁を加えて、灰汁を取りながらやさしく煮たら完成です* ジャムの空き瓶ふたつ分ほどの量ができたので、その３分の２を使って、恒例のいちごバターも作りました。 昨年、実家にお裾分けしたら大好評で、「も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F07%2F11%2F111135" title="ワイルドストロベリーのジャムと、いちごバター - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20260710/20260710155154.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-11 11:11:35 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/2026/07/11/111135 1.0 100%