parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 今年もこの季節がやってまいりました。そう、『梅しごと』！店先に青梅が並び始めると、そわそわしちゃう(笑)…ということで、今年も梅干しは隣家の母が漬けるので、私はシロップ（ジュース）を仕込みます。ほんのりと熟れ始めた南高梅を１キロ。たっぷりの水に放って、そうっとそっと洗います。（ちなみに、私は水につけてのアク抜きはしません。できたシロップに火を入れて発酵止めをする際に出たアクのみを取ります）そして、水気を丁寧にぬぐって…実を傷つけないように、ヘタを取る。そうして、冷凍庫へGo！丸一日冷凍した梅を、同量の氷砂糖とともに貯蔵瓶に。あとは、見守りながら待つだけ。このレトロな貯蔵瓶は、母から受け継いだも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F253c320f08f617290a3cdcc1a0ca328a" title="梅しごと - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20251003/20251003060131.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-12 09:27:42 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/253c320f08f617290a3cdcc1a0ca328a 1.0 100%