parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 おせちのひと品として、金柑の甘煮をつくりました。 毎年これだけは、どの料理にも先駆けて私がつくります。 （これ以外のおせち料理は、まだまだ修行中にて、一本立ちは叶わず・笑） 今回は鹿児島産の金柑で。 驚くほど皮が薄くて、種を取り出すのに苦心しました。 けれどそのぶん果実と果汁がたっぷりで、できあがりはふっくらとろり* 金柑ならではの苦みもほどよく。 やさしい甘さの箸休めのひと品となりました。 そしてこれが、わが家のおせち。 昔は三段重にぎっしり詰まるほどの品数を作っていましたが（もちろん母が）、ここ15年ほどはこの皿盛りスタイルで定着。 食べたいものを少しだけ。 三が日でおいしくいただける量だ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F740c20e415c1ab449cc3f7b0c5f953d1" title="金柑の甘煮と、わが家のおせち。 - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20251003/20251003212722.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-03 11:19:49 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/740c20e415c1ab449cc3f7b0c5f953d1 1.0 100%