parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 この時季恒例の金柑の甘煮を、今年も作りました。 最近の金柑は生食できるくらい苦みが少なく甘いので、お砂糖は控えめに。 皮が破れないようにゆっくりコトコト煮ている時間が、穏やかですき。 優しくいい味に炊けたので半分は箸休めやお茶うけにし、 残りの半分を使って変わり種のチョコレートケーキを焼きました。 見た目はブラウニー。 けれど小麦粉がチョコレートの1/3と、つなぎ程度にしか入っていないので すごくしっとりしていて“ケーキ”と言うより“チョコレート”。 食感のアクセントに入れたクルミも香ばしくて美味しい。 チョコレートと柑橘という組み合わせは、もはやテッパン。 金柑ならではのほのかな苦みがカカオ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F9b9c3925edb5b0a0e57e1c2bb9e1e9b2" title="金柑のチョコレートケーキ - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20251003/20251003034710.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-02-03 11:53:05 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/9b9c3925edb5b0a0e57e1c2bb9e1e9b2 1.0 100%