parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 今年もこの季節がやってまいりました* 夏のお楽しみ、梅ジュースの仕込みです。 梅の品種は『古城』です。 ずっと南高梅で作っていたのですけれど。 昨年こちらに変えてみたら、キリッとした香りとあっさりとした味に漬け上がり、とても美味しかったので今年も* ひと粒ずつ丁寧に洗って、そうっとヘタを取り。 袋に入れて冷凍庫へ。 丸一日以上凍らせて梅の組織を壊してから、同量の氷砂糖と漬け込みます。 昨年は尋常でなく暑かったせいか、このジュースがいつも以上に好評で。 例年よりも早い段階で飲み切ってしまったので、今年は倍量の2kgを仕込むべきかと悩んだのですが… このあとに紫蘇ジュースも作るつもりなので、とりあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2Fd4e1fc3d6d693a621cdcba56c7dac9c8" title="梅しごと - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20251003/20251003060154.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-07 12:40:00 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/d4e1fc3d6d693a621cdcba56c7dac9c8 1.0 100%