parsley1232 https://blog.hatena.ne.jp/parsley1232/ parsley1232’s diary https://parsley1232.hatenablog.com/ Weblog 外国産の牛肉が安いからトマトジュースでコトコト煮るとおいしいよという 情報に、福島の食生活もすっかり変わってしまったなあと。 外国産はなるべくより絶対に買わなかったものが、地元産より信頼できる存在に なってしまった。 牛肉然り、それで牛すじ肉を買い、煮ることにした。 しかし、トマトジュースというのはちょっとと思うので前回のやり方に沿った方法 で作ることにした。 まずは赤ワインに浸け込み１時間。 その後、玉ねぎとセロリをオリーブオイルで炒めそのあとに赤ワインから取り出した 牛すじ肉を炒める。 水を入れ、沸騰させて灰汁取りに専念する。 あまりの灰汁の多さに、驚く。 大丈夫かぁこの肉。 外国産のセシ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparsley1232.hatenablog.com%2Fentry%2F31f8fc19e4e77809e5a1d4b92ec718ac" title="ビーフのトマト煮 - parsley1232’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parsley1232/20251010/20251010062312.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-03 12:46:29 rich https://parsley1232.hatenablog.com/entry/31f8fc19e4e77809e5a1d4b92ec718ac 1.0 100%