parsley1232 https://blog.hatena.ne.jp/parsley1232/ parsley1232’s diary https://parsley1232.hatenablog.com/ Weblog 先日何気なくテレビをつけると見たことのある人、あ～田代さんだ。 この人は、いい人だ。 渋谷にお店をもつ「ラ・ブランシュ」のマスター、福島出身である。 疲れたのでまた後で続く NHKの今日の料理？だったか、タイトルは野菜の力と言ったと思う。（記憶が怪しい） じゃがいも料理のときに見始め、次に野菜スープだった。 驚いたのは、コンソメも一切使わずに、塩だけで野菜の旨みを出しているところだ。 セロリ、玉ねぎ、人参、キャベツ、ズッキーニ、トマトである。 それに必要なのはベーコンとオリーブオイルと塩である。 切り方は全て１センチ四方である。 アシスタントがズッキーニを切っている田代さんに、この時どんなこと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparsley1232.hatenablog.com%2Fentry%2F66cd1e84c821e69ddfca4277014a4a7e" title="田代シェフのフランス料理 - parsley1232’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parsley1232/20251010/20251010065603.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-02 16:53:59 rich https://parsley1232.hatenablog.com/entry/66cd1e84c821e69ddfca4277014a4a7e 1.0 100%