parsley1232 https://blog.hatena.ne.jp/parsley1232/ parsley1232’s diary https://parsley1232.hatenablog.com/ Weblog ドジョウは苦手なので食べる気も作る気もしないが、今回、牛肉で作る柳川もどきをお習いした。 まず、牛蒡を笹掻きにして水に入れ、アクをとる。 卵は３個。 水、おたま１杯 だし昆布つゆor めんつゆを同じくおたま１杯 砂糖 少し 酒 少し という材料である。 さて、今日の未熟者のお料理であるが、牛蒡の笹掻きは超薄くを心がけた。 夫の歯が弱いのでといつものようにただし書き。 めんつゆを選んだ私は、ちょっと失敗したかもしれない。 というのは、創味のつゆを使ったのだが、おたま１杯を薄めないで使った。 これは、すき焼きのたれの割合である。 〈作り方〉 少しの油を引き、牛蒡の笹掻きを炒める。 次に牛肉を炒める… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparsley1232.hatenablog.com%2Fentry%2Fb666b757db3c4e365af8dfbb2216c560" title="牛肉の柳川鍋 - parsley1232’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parsley1232/20251010/20251010070715.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-07 09:57:48 rich https://parsley1232.hatenablog.com/entry/b666b757db3c4e365af8dfbb2216c560 1.0 100%