paseyo https://blog.hatena.ne.jp/paseyo/ とは云ふものヽお前ではなし https://paseyo.hatenadiary.jp/ 酒及び食物 里芋がたくさん出回る季節である。種類によっては海老芋やらこいもやらいう。ほっくりねっとりした食感と土を食べているような香りが滋味深く、ちょいと小ぶりなのをころころと煮て甘辛くしたのもいいし、立派に育った真っ白な断面をすぱっとみせるのもいい。食べ方はいろいろあるけども一番美味いのは衣かつぎにして塩だといままで思っていたのだが、押し焼きというのをふとやってみたらこれが滅法香ばしくて堪らない。里芋の食べ方暫定一位にずずぃっと割り込んできた。 芋を皮のまま楊枝が通るほどに煮て、熱いうちに皮をむき2cmくらいの輪切りにしたら、片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで両面をこんがり焼く。焼くときにへらなどで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpaseyo.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20111114%2Fp1" title="里芋の押し焼き - とは云ふものヽお前ではなし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/paseyo/20111113/20111113184010.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-14 00:00:00 rich https://paseyo.hatenadiary.jp/entry/20111114/p1 1.0 100%