balladlee https://blog.hatena.ne.jp/balladlee/ パスタの聖書 https://pasta-bible.com/ チーズパスタ バターパスタ スパゲッティ ベーコンやパンチェッタなど豚肉を使わないカルボナーラ。舞茸の旨味成分グアニル酸、帆立のコハク酸を合わせたカルボナーラ。草津温泉で食べた舞茸が美味しかったので食べたくなった。ただし、主役はホタテ。 ホタテと舞茸のカルボナーラの材料 ホタテと舞茸のカルボナーラのレシピ ホタテと舞茸のカルボナーラの材料 タリオリーニ：100g ホタテ貝柱：80g 舞茸：1パック 卵黄：2個 コラトゥーラ：小さじ1 グラナ・パダーノ：15g バター 15g 黒胡椒：仕上げ 麺はなんでもOK。帆立の量はお好みで。キノコ類はポルチーニ茸がベスト。椎茸やエリンギなどなんでもいい。コラトゥーラは普通の醤油でOK。バターがなけ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpasta-bible.com%2Fentry%2Fcarbonara-hotate-kinoko" title="ホタテと舞茸のカルボナーラ〜魚介とキノコのマリアージュ - パスタの聖書" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/balladlee/20250209/20250209181430.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-09 18:33:00 rich https://pasta-bible.com/entry/carbonara-hotate-kinoko 1.0 100%