patinaka https://blog.hatena.ne.jp/patinaka/ パティシエールなかやま お菓子教室 https://patinaka.hatenadiary.org/ 菓子クラス １４センチのクグロフ型を使い、３つのレシピを作ります。１４センチのものを２つ、ふんわりラップでのお持ち帰りになりますので、 つぶれずにのるお皿や空き箱などお持ちください。 クグロフ・・・アルザス地方の発酵菓子。 ラデュレで研修していた時の思い出のお菓子。 朝、黙々と仕事中、チーフが、焼き立てを１つ、ちぎってまわしてくれます。 お店に並んだのとは違う、焼き立ての、ほわほわの、溶けるような。作った人が一番美味しい瞬間を食べてください。 クグロフ・サレ（デモンストレーションと試食のみ） クグロフのレシピをほんの少し変えます。 ビスキュイドサボワ・・・サボワ地方の菓子。メレンゲの立て方。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpatinaka.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130607%2F1370570059" title="２０１３年６月菓子クラス - パティシエールなかやま お菓子教室" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/patinaka/20130531/20130531095625.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-06-07 10:54:19 rich https://patinaka.hatenadiary.org/entry/20130607/1370570059 1.0 100%