pattiko https://blog.hatena.ne.jp/pattiko/ hitomi's favorite https://pattiko-koubou.hatenablog.com/ 田舎暮らし こんにちは〜〜、先週Cさんからいただいた梅の実。真っ青でしたね。 今年も梅干しを作ろうと思うので一週間ほど置きました。 で、だいぶ黄色くなってきて香りもいい感じ♪ではそろそろ作業しましょうか。 アク抜きで一晩水に浸けました。そしたらねー、潜んでいた虫が出てきましたわ。 水をきってから一つずつ水分を拭き取り乾燥させてからヘタ取りですね。 最近はこのジッパー袋で漬ける方法が楽ちんで衛生的なのでこの方法。袋に入れる際にホワイトリカーを吹きつけて消毒。 塩は減塩を心がけているので10%、2kgくらいの梅なので200gちょいです。あまり厳密に重さ測ってません。 ジッパー袋を一枚だとなんか水分が滲み出てく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpattiko-koubou.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F11%2F091034" title="梅干し作りと花友さんアレンジ - hitomi&#39;s favorite" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pattiko/20260611/20260611064347.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-11 09:10:34 rich https://pattiko-koubou.hatenablog.com/entry/2026/06/11/091034 1.0 100%