pecobeer https://blog.hatena.ne.jp/pecobeer/ PECOBEER KITCHEN https://pecobeer.hatenadiary.com/ サババインミー反省です。 美味しいサンドは中に水分を留めて漏らさない サンドの場合、必ずパンで挟むと思うけれど、食べようとしたときにパンがビシャビシャになっていたら、やっぱり気持ちが悪い。 いろいろとサンドを試作したり食べたりしていて気づいたのは、一定の水分量がないとサンドは美味しくないってこと。 パンは比較的乾いた食べ物だから、ある程度湿度の高いパンを使ったとしても、具材が持つ水分量を結構多くしないと美味しくなってくれない。 だけど、水分量を増やそうとして、水分量の多いソースをぶっかけるとどうしても土台のパンがビシャる。 サンドイッチで挟むパンにバターやマヨネーズを塗るのは、パンに具材の水分… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpecobeer.hatenadiary.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F15%2F014226" title="美味しいサンドは具材に水分を留めて漏らさない - PECOBEER KITCHEN" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pecobeer/20200515/20200515012629.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-15 01:42:26 rich https://pecobeer.hatenadiary.com/entry/2020/05/15/014226 1.0 100%