pekorinperorin
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手作り パン ベーグル おうちパン
＊＊＊ベーグル🥯＊＊ パンコネ機に材料を入れて捏ねる 以下手捏ねの場合 👇🏻 大きめのボールにぬるま湯以外の材料を入れて泡立て器で混ぜる 真ん中にぬるま湯を注ぎヘラで混ぜて 台に出しつるんとした表面になるまでしっかり捏ねる 丸めて分割して丸め直しベンチタイム ケトリング用のお湯を沸かしてモラセスを入れておく（なければはちみつ、砂糖代用可） 麺棒で長方形に伸ばし成形 閉じ目はしっかり閉じる ケトリングをして 250度余熱のオーブンへ入れて230度で15分焼く コツやポイントは生地…つるんとなるまで捏ねる＊捏ね上がったら分割して丸めてベンチタイム室温にもよるけどだいたい15分＊成形…広げて空気を抜…
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2020-12-20 10:16:17
プレーンベーグル
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