pero_pero https://blog.hatena.ne.jp/pero_pero/ ぺろぺろ食堂日記 https://peropero.hateblo.jp/ 象印圧力IH鍋EL-MA30には何と温度調理といって温度を一定に保って調理する機能がついているので、以前から興味があった低温調理が実現になりました。 もっとも温度設定は10度刻みでしか出来ないのでシビアな温度調整は出来ないのですが、基本的に今までは沸騰したお湯にコップいっぱいの水みたいな超絶アバウトな温度調整だったので超絶な技術改革です。 そして今までは途中の温度調整が面倒くさいので長くて1時間程度しかしなかったのですが、これによって長時間の低温調理が可能になったのです！ヒューヒューさてそんなわけで、今回は豚の角煮を作ってみることにしました。 懸念として、煮込み自慢くんは調理中の水蒸気が逃げに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fperopero.hateblo.jp%2Fentry%2F2017%2F01%2F31%2F211009" title="象印圧力IH鍋EL-MA30『煮込み自慢』の温度調理で角煮を作る - ぺろぺろ食堂日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pero_pero/20170128/20170128124202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-31 21:10:09 rich https://peropero.hateblo.jp/entry/2017/01/31/211009 1.0 100%