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ペルシャのネト&DVDヲチ 時々シネマ
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元祖と言われた名店が今年の七月末に営業を終了していた。ところが同じ名前の店が関西で同じ商品を扱っている。これは一体どうしたことだろう。そして更に遡れば、元祖を名乗る2店がそれを譲らなかったという不毛の争い。思わず好奇心に駆られ片っ端からググってみた。そして期間限定出店とネット通販に限定している楽天ショップに辿り着き、そこのシェフの経歴に驚いた。以下転載。1981年から5年間、西村総本店にて調理全般に関して修行し、86年にルエル・ドゥ・ドゥリエールへ入社。およそ3年京都や名古屋など地方での経験を積み、その後、当時絶大な人気を誇っていた東京本店にてゼネラルマネージャー兼シェフとして指揮を執った。9…
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2013-09-29 00:00:00
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