cafe_petit https://blog.hatena.ne.jp/cafe_petit/ TOMOKO OOSUKI https://petitmatch.hatenablog.com/ 仕事のおしらせ イラストの仕事 食べ物・料理のイラスト 機能性成分のひみつ 「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2020年11月号 連載「機能性成分のひみつ」第29回 サンマ 10/9発売の「栄養と料理」2020年11月号（女子栄養大学出版部） の連載、「食品にみる 機能性成分のひみつ」の挿絵を描きました。 筆者は岡山大学大学院教授の中村宜督先生です。 今回は「サンマ」の機能性成分について考える という回です。 「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2020年11月号 連載「機能性成分のひみつ」第29回 サンマ 「機能性成分」というのは、食品に含まれる、栄養素ではないけれども、何らかの機能を持った成分のことです。 今回は「EPA（IPA）とDHA」の話です。 「栄養と料… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpetitmatch.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F10%2F14%2F000000" title="【WORK】「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2020年11月号　連載「機能性成分のひみつ」第29回　サンマ - TOMOKO OOSUKI" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cafe_petit/20201105/20201105165009.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-14 00:00:00 rich https://petitmatch.hatenablog.com/entry/2020/10/14/000000 1.0 100%