cafe_petit https://blog.hatena.ne.jp/cafe_petit/ TOMOKO OOSUKI https://petitmatch.hatenablog.com/ 仕事のおしらせ イラストの仕事 食べ物・料理のイラスト 機能性成分のひみつ お知らせが遅くなりましたが5/9発売の「栄養と料理」2020年6月号（女子栄養大学出版部） の連載、「食品にみる 機能性成分のひみつ」の挿絵を描きました。 eiyo21.com筆者は岡山大学大学院教授の中村宜督先生です。今回は「きゅうり」の機能性成分について考える という回です。 「機能性成分」というのは、食品に含まれる、栄養素ではないけれども、何らかの機能を持った成分のことです。 今回は、ビタミンC、ククルビタシンなどの機能性成分についての話です。きゅうりは、ほとんど水分で栄養がないと思われがちですが、そんなことないよ！というようなことが書いてあります。あとトマトと一緒に食べるとビタミンCを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpetitmatch.hatenablog.com%2Fentry%2F20200512" title="【WORK】★祝・創刊85周年★「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2020年6月号　連載「機能性成分のひみつ」第24回　きゅうり - TOMOKO OOSUKI" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cafe_petit/20201031/20201031013346.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-12 17:52:05 rich https://petitmatch.hatenablog.com/entry/20200512 1.0 100%