cafe_petit https://blog.hatena.ne.jp/cafe_petit/ TOMOKO OOSUKI https://petitmatch.hatenablog.com/ 仕事のおしらせ イラストの仕事 機能性成分のひみつ 食べ物・料理のイラスト 「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2021年10月号 連載「機能性成分のひみつ」第40回 大麦 9/9発売の「栄養と料理」2021年10月号（女子栄養大学出版部） の連載、「食品にみる 機能性成分のひみつ」の挿絵を描きました。筆者は岡山大学大学院教授の中村宜督先生です。 今回は「大麦」の機能性成分について考える という回です。 「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2021年10月号 連載「機能性成分のひみつ」第40回 大麦 「機能性成分」というのは、食品に含まれる、栄養素ではないけれども、何らかの機能を持った成分のことです。今回は「β-グルカン」の話です。β-グルカンは食物繊維の一種です。ビ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpetitmatch.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F09%2F10%2F060422" title="【WORK】「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2021年10月号　連載「機能性成分のひみつ」第40回　大麦 - TOMOKO OOSUKI" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cafe_petit/20210910/20210910060306.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-10 06:04:22 rich https://petitmatch.hatenablog.com/entry/2021/09/10/060422 1.0 100%