wonodas https://blog.hatena.ne.jp/wonodas/ だんだんパンがうまなる日記 https://pigya.hatenadiary.com/ きょうはいちにちでかけない予定だったのでパンを焼いてみた。あんまり捏ねないけどちょっとこねるやつ、ということでやったことないブリオッシュ。 寒かったので一次発酵に時間がかかり結局六時間くらいかかったよ… 材料 強力粉：100g (ほんとは中力粉らしい) 砂糖:12g 塩：2.4g 卵：1個 イースト菌：1g 牛乳：12g + 12g バター：4g 材料から分かる通り油脂多めのケーキっぽい生地です。あとボソボソしやすい。水分少なめに感じるが、卵のせいで結構べたつく。 作り方 強力粉、砂糖、塩、イースト菌をよく混ぜ合わせる 牛乳12gに卵（全卵）を溶く 粉類に牛乳と卵を混ぜたものを入れ、混ぜ合わせ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpigya.hatenadiary.com%2Fentry%2F2016%2F10%2F30%2F212555" title="ブリオッシュを焼きました - だんだんパンがうまなる日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/wonodas/20161030/20161030211446.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-30 21:25:55 rich https://pigya.hatenadiary.com/entry/2016/10/30/212555 1.0 100%