pleasantbreeze https://blog.hatena.ne.jp/pleasantbreeze/ 今を大切に生きる https://pleasantbreeze.hatenablog.com/ 社会 選択できる 気づき 数年前から夜のみ営業しているバーや飲食店において、昼間は別の店舗が営業している姿を見つけます。 1つは夜はバー、昼間はカレー屋、もう一つは昼は居酒屋、夜は鰻専門店のようです。 キッチンと客席を共有し、昼夜別の経営者がお店を繰り広げる。（もしくは、同じ経営者が別形態を扱う）。一昔前では、想像もつかない運営形態です。 飲食店を出すときには保健所の届け出もいるし、借りているお店も別の人に時間がしでも転貸をしていいのか等々乗り越える壁はあります。 また、食材の管理は双方別の冷蔵庫か、冷蔵庫の中の使用分担を決めないといけないでしょう。冷蔵庫は分けることができたとしても、、調理機器、ガス台やオーブンはそれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpleasantbreeze.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F08%2F12%2F210000" title="昼夜別店 - 今を大切に生きる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pleasantbreeze/20240812/20240812175828.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-12 21:00:00 rich https://pleasantbreeze.hatenablog.com/entry/2024/08/12/210000 1.0 100%