pleasure_times https://blog.hatena.ne.jp/pleasure_times/ テディベアと長崎の風景（気まぐれ日記） https://pleasure-times.hatenablog.com/ 料理・グルメ・お土産 塩麹、大活躍しています。 弟が大豆アレルギーで醤油・味噌が使えなくて今まですべて塩ですませていたので、なんとなく物足りない味付けになってしまっていたのが、塩麹だとうまみが出てくるし、肉や魚などの素材を柔らかく仕上げてくれる 私にとっては、待ってました～みたいな万能調味料です 昨日は、ホタテを塩麹で焼いてみました。 もちろん、柔らかく美味しくできました それから、納豆・アボカドを塩麹とわさびを混ぜたものであえたもの 塩麹のレシピで本に載っていたので作ってみました。 簡単で美味しかったです きょうは、生鮭の塩麹ホイル焼き（写真撮るの忘れました・・） 生鮭とアスパラとエリンギを塩麹であえて、生姜の千… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpleasure-times.hatenablog.com%2Fentry%2Ff424c660937c0ef8775b73e89be98d9e" title="塩麹、その後 - テディベアと長崎の風景（気まぐれ日記）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pleasure_times/20250824/20250824221024.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-07-06 22:39:30 rich https://pleasure-times.hatenablog.com/entry/f424c660937c0ef8775b73e89be98d9e 1.0 100%