kyokanko https://blog.hatena.ne.jp/kyokanko/ 京都観光オフィシャルサイト_京都観光Naviぷらす https://plus.kyoto.travel/ 食の京都 洛北 京都の古刹・銀閣寺への参道に、侘びた佇まいながら最も予約が取りにくい店として全国的に知られる「草喰なかひがし」があります。〝草喰（そうじき）〟、つまり草を喰（は）むと看板に掲げることからも伝わるように、野や山の摘み草を料理して提供する小さな料理店です。地元の人や観光客だけでなく、日本全国、海外からも有名な料理人やシェフたちが訪れ、その質素な摘み草料理を堪能し、主・中東久雄氏の料理哲学に共感するのだとか。〝草喰〟にこめられた自然への優しさや農家と料理人の関係など、中東氏の料理への想いを語っていただきました。 畑を訪れる中東氏 先ずは野菜や肉など、食材のことを知ってほしい 「私といっしょに大原に来… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fplus.kyoto.travel%2Fentry%2Ffood-culture-syokuzai%2F" title="口には美味、体には寛ぎと喜び。そして自然に優しさを届けられる料理でありたい。 - 京都観光オフィシャルサイト_京都観光Naviぷらす" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kyokanko/20201225/20201225090308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-08 09:45:00 rich https://plus.kyoto.travel/entry/food-culture-syokuzai/ 1.0 100%