plusminusx3 https://blog.hatena.ne.jp/plusminusx3/ なにがし庵日記 https://plusminusx3.hatenadiary.org/ 読書 淡交社/1980年。懐石っぽいメニューに、サントリーオールドを取り合わせ、フルカラー200ページの本を作ってみました…といった本。 屁みたいなポエムに、ちょっとしたレシピ。そして美麗な写真。なんたる無意味か。 そもそも、懐石、といいながら、全体の組み立てなしに一品だけオールドと取り合わされても、それは単なるおつまみだ。一例を挙げよう。 一客一亭もともと懐石とは茶事から発達したものだが、何世も味の調和に気を配り (屁省略) じゃが芋・三つ葉・人参の三杯酢。 かき酢味噌・防風添え。ぶどう豆・豆くわい。 (レシピ省略) このメニューを懐石として考えると何に当たるんだ？強肴？じゃぁ向うは？煮物は？焼物… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fplusminusx3.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120828%2F1346106308" title="懐石サントリー - なにがし庵日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-08-28 07:25:08 rich https://plusminusx3.hatenadiary.org/entry/20120828/1346106308 1.0 100%