po-33 https://blog.hatena.ne.jp/po-33/ 《ぽ》のブログ https://po-33.hatenablog.com/ あと2週間すると、息子が1歳になる。早かった！すさまじく早かった！ほんと、あっという間だったけど、息子がいない日々はもう想像できないし、したくない。こんなにメロメロの親バカにしてくれた息子に感謝。さて、タイトルに戻るとする。沖縄ではお祝いごとがあるときに中味汁を作る。豚のモツをつかった汁物なのだが、モツの油を丁寧に丁寧に繰り返し洗うことで取り除き、とてもあっさりした味わい深いお澄ましになるのだ。この中味汁に初挑戦してみた。理由は誕生会で総勢50名を越える親戚たちにふるまうための練習だ。市場で汁用のモツを買い、小麦粉を揉み込み油と臭いをとり、茹でこぼす。これを水が透明になるまで、繰り返す。ここで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpo-33.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F12%2F27%2F151910" title="中味汁をつくる - 《ぽ》のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-27 15:19:10 rich https://po-33.hatenablog.com/entry/2016/12/27/151910 1.0 100%