kuronekonohime https://blog.hatena.ne.jp/kuronekonohime/ ひっつき便乗旅行☆ブログ https://ponpon-familia.hatenablog.com/ たまたま見た3分クッ◯ングを参考に 冷凍しておいた おから入れ過ぎパサパサハンバーグをリメイクして 煮込みハンバーグを作ってみた！ 結果は大成功☆ 焼いたらパサパサだった食感も、煮込んだことによってしっと〜りフワフワに (味付けは業務スーパーのパスタソース頼み) まずはなぜこんなにパサパサだったかを調べてみた ✳︎パサパサへの道 ①生おからを炒ったものをそのまま合い挽き肉と合わてしまった →水分不足 ②玉ねぎをケチって挽き肉450gに対して中玉半分くらいしか入れなかった →ジューシーさ不足 ③かなりこねくり回した →手の温度により油が溶け出して 焼く時に肉汁を閉じ込めれずに硬くなる原因 焼く前… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fponpon-familia.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F16%2F070924" title="子育て奮闘中に作ったリメイクハンバーグ - ひっつき便乗旅行☆ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kuronekonohime/20200916/20200916064009.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-16 07:09:24 rich https://ponpon-familia.hatenablog.com/entry/2020/09/16/070924 1.0 100%