popura-8787 https://blog.hatena.ne.jp/popura-8787/ 沙羅さら日記 https://popura-8787.hatenablog.com/ クッキング(その他) 今、ちょっとした話題になっている "玉ねぎ塩麹" を作ってみました。 玉ねぎをじっくりと炒めたような甘さと旨味が絶妙 これ、とても優れた調味料ですよ この "玉ねぎ塩麹" で作ってみたレシピを紹介します。 そのままお湯で割ってスープに(ネギとわかめをプラス) 酢と砂糖少々、サラダオイルを加えてドレッシングに。 上記に醤油を少し加えると和風ドレッシングになりますし、 オイルをゴマ油に変えると中華風に。 お肉を漬けて焼肉に。 卵焼きの調味料にetc・・・。 玉ねぎがとてもいい味を醸し出しているんですよね。 万能発酵調味料と言っても良いかなぁ。 塩麹の進化系 すっかり気に入りました ぜひ、作ってみて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpopura-8787.hatenablog.com%2Fentry%2F1fe183d949b2bd47baf24241f004cb3d" title="玉ねぎ塩麹 - 沙羅さら日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/popura-8787/20251008/20251008225602.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-14 17:36:34 rich https://popura-8787.hatenablog.com/entry/1fe183d949b2bd47baf24241f004cb3d 1.0 100%