popura-8787 https://blog.hatena.ne.jp/popura-8787/ 沙羅さら日記 https://popura-8787.hatenablog.com/ 紅鮭の飯寿司 今年も「飯寿司づくり」の季節がやってきました。 この仕込み作業が終わると、今年もなんとか過ごせたなぁ、とホッとするのですが、 また一つ歳を取るのかと思えば寂しい気持ちにもなります。 と二人三脚の飯寿司づくりも今年で7年目。 いつまで続けられるのかわかりませんが、こうして気力のあるうちは 楽しみながらやっていきたいと思っています。 覚え書き(2019年度) 紅鮭 ロシア産定塩(冷凍) 半身x7本＝約4.9kg ご飯 10合 (酢と酒各200ccを混ぜる) 麹 2袋半 (前日に600ccの水でふやかす) 大根 Lサイズ 2本弱 (前日に塩大2を振り、ザルに上げておく) 人蔘 中 3本 (前日に千切… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpopura-8787.hatenablog.com%2Fentry%2F51c6a2945f650f62523233cf4213c2b1" title="紅鮭の飯寿司(2019年)その1 - 沙羅さら日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/popura-8787/20251008/20251008222514.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-17 15:40:00 rich https://popura-8787.hatenablog.com/entry/51c6a2945f650f62523233cf4213c2b1 1.0 100%