popura-8787 https://blog.hatena.ne.jp/popura-8787/ 沙羅さら日記 https://popura-8787.hatenablog.com/ クッキング(魚介類) サンマの押し寿司風に挑戦です。 我ながら、急にどうしたんだろう？って、感じですが、 台所の棚を整理していたら、奥の方に「押し寿司器」が眠っていたんですね。 20年近くも前に購入したもので、数えるほどしか使った事がありません。 せっかくの押し寿司器も、役目を果たせないのは持ち主の怠慢ですね。 さっそく旬のサンマで挑戦することにしました。 先ずは、新鮮なサンマで "酢じめ" をつくります。 (画像は順不同で～す) 三枚におろしたサンマの両面に塩をふり、3～4時間ほどそのままに。 それを洗わずに器に入れ、ひたひたになるまで甘酢を注ぎ、冷蔵庫へ。 ※ これは母がよくイワシで作っていた方法で、自己流だと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpopura-8787.hatenablog.com%2Fentry%2Faa8ea58dd6ea81b8ef6eed05ac250809" title="押し寿司に挑戦！ - 沙羅さら日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/popura-8787/20251008/20251008215123.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-10-26 11:08:38 rich https://popura-8787.hatenablog.com/entry/aa8ea58dd6ea81b8ef6eed05ac250809 1.0 100%