popura-8787 https://blog.hatena.ne.jp/popura-8787/ 沙羅さら日記 https://popura-8787.hatenablog.com/ クッキング(魚介類) 年末に毎年仕込む「飯寿司」は、すっかりわが家の定番になり、 冷凍にして楽しみにしている "取っておき" も底をつく頃となりました。 そんな時、何気なく観ていたテレビ番組に目が釘付けになったのです。 それは、飛騨地方の郷土料理「ねずし」を紹介していたものでした。 「ねずし(寝寿司)」は飯寿司と同じく "なれずし" の一種で、魚こそ鱒などを使うようですが、作り方はほぼ同じ。 大きな違いと言えば、材料を段々重ねに仕込む飯寿司に対し、こちらは全ての材料を混ぜて漬け込むことぐらいでしょうか。 思い立ったが吉日、早速特売の紅鮭を手に入れ、ネットで検索しながら 自己流で挑戦してみました。 覚え書き 冷凍紅鮭… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpopura-8787.hatenablog.com%2Fentry%2Fdd274ad02e84699c8c774ea653f6713f" title="「ねずし」に挑戦(1) - 沙羅さら日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/popura-8787/20251008/20251008222951.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-11 06:44:40 rich https://popura-8787.hatenablog.com/entry/dd274ad02e84699c8c774ea653f6713f 1.0 100%