posyha https://blog.hatena.ne.jp/posyha/ ぽしゃ https://posyha.hatenablog.com/ お題 💬 久しぶりにパンを作りました。 パン生地です。レモンの果肉を潰して練り込んでみました。 こちらは発酵後。あまり膨らまなかった。イースト菌が古いからかなと思ったけど、触ってみるとひんやりしていたので温度のせいかも。 追加で15分発酵させたものの、形状に変化なし。次に進みます。 切り分けてベンチタイム。15分生地を休ませます。 均等に切り分けられなかったので大きさがまちまち。 お椀型に成形。コツを掴むまで手こずり、最初に成形した左下がぼこぼこに。 二次発酵を15分ほど。 なんとなく膨らんだら具材を詰めます。 本日の具材はミニトマト・玉ねぎ・モッツァレラチーズとオリーブオイルに塩胡椒、バジル。 200… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fposyha.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F02%2F08%2F121531" title="筋トレをサボってパンを焼く - ぽしゃ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/posyha/20240208/20240208004307.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-08 12:15:31 rich https://posyha.hatenablog.com/entry/2024/02/08/121531 1.0 100%