pukupu-ku https://blog.hatena.ne.jp/pukupu-ku/ うちの酵母と世界のスパイス～”使ってみた”日記 https://pukupu-ku.hatenablog.com/ 自家製酵母パン・イーストパン ぷくぷく酵母と、発酵の旅へ。台所から、世界のパンへ。 このカテゴリでは、自家製酵母やイーストを使ったパンづくりを中心に、発酵の面白さとパンの奥深さを、香りとともにお届けしています。 🧫 パンづくりの旅のはじまり 酵母は生き物。だからこそ、毎回違う表情を見せてくれる。ぷくぷくと膨らむ瞬間に、私はいつもワクワクしています。このカテゴリでは、初心者向けの酵母起こしから、マニアックな元種管理まで、幅広く紹介しています。 🔍 研究テーマの一例 サワー種・ルヴァン種・酒種酵母・ヨーグルト酵母・レーズン酵母などの育て方 市販酵母との違いと、パンの種類に合わせた使い分け 丸パン、ベーグル、カンパーニュなど、世… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpukupu-ku.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F11%2F191714" title="🍞自家製酵母パン・イーストパン - うちの酵母と世界のスパイス～”使ってみた”日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pukupu-ku/20250705/20250705173129.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-11 19:17:14 rich https://pukupu-ku.hatenablog.com/entry/2025/08/11/191714 1.0 100%