pulanet60 https://blog.hatena.ne.jp/pulanet60/ pulanet60の日記 https://pulanet60.hatenadiary.org/ 我が家の夕食 近所の方からアユをいただいたのですがおいしかったのですが骨が少し硬かったのです。今までアユの骨の硬さなど気にしたことはなかったのです、なぜ骨の硬いアユになるのか調べてみました。いただいたものですから本当の理由はわかりませんがネットでは次のように書いてあるページがありました、なるほど。 「鮎は、水温の高い川に育つと骨が硬くなるのである。先年、ある学者が、鮎の味は水温の高い川で漁（と）れたものに限ると何かの本に書いたことがあるが、私はそれを読んで学者は学者らしいことを言うものだと、思ったのである。 冷たい水を好んで棲む魚は、どれも骨が柔らかである。山女魚（やまめ）も、岩魚（いわな）も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpulanet60.hatenadiary.org%2Fentry%2F20081228" title=" - pulanet60の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pulanet60/20081217/20081217104041.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-12-28 00:00:00 rich https://pulanet60.hatenadiary.org/entry/20081228 1.0 100%