purari https://blog.hatena.ne.jp/purari/ blog de ぷらり https://purari.hatenadiary.org/ キッチンぷらり ●タチウオのバター焼き 大きいタチウオは脂がノリノリなもんで、最近お年を召してきた私は、お腹のところは少々苦手になってきました。弱火〜中火でじっくりフライパンの上で焼き上げます。このとき件のお腹の端をフライパンのヘリに当たるように焼くと余計な脂が飛んで香ばしくなりいいような気がします。塩コショウに少々の脂だけで焼いて、最後にバターを１カケ落としました。大きいモノは身に飾り包丁を忘れずに！ ●タチウオのアラスープ 材料は新鮮なアラや身、キャベツ、トマト、固形ブイヨン、塩、ターメリックです。アラや身は塩をしてしばらく置き、湯に通して冷水で締めます。このときアラは丁寧に血合いとかとります。これ、煮込… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpurari.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060902%2Fp1" title="タチウオとワカシで乾杯 - blog de ぷらり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/purari/20060902/20060902090202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-02 00:00:02 rich https://purari.hatenadiary.org/entry/20060902/p1 1.0 100%