Qchan89 https://blog.hatena.ne.jp/Qchan89/ Qchan89’s blog https://qchan89.hatenablog.com/ 日記 #練習用 「ゴッコの季節だね、ごっこ汁食べたいから手に入れて送って」。北海道積丹町の妹に電話で頼んだ。ゴッコの正式名称は布袋魚。１月下旬頃、この深海魚は産卵のため沿岸に寄ってくる。腹には巨大な卵が入っていて、それも身と一緒に食べる。コラーゲンの塊で、翌日は肌がプルプルする。昆布出汁にゴッコと豆腐、長ネギを入れ、醤油で味付けする。 最近は道南地方の漁協などでネット販売している。鮟鱇よりも淡白で上品な鍋になる。妹に下ごしらえして送ってくれるように伝えた。一冬に少なくても一回は食べたい郷里の珍味だ。新鮮なうちに調理して、冷凍便で送ってもらう。足が早いというか、すぐに鮮度が落ちるので、あまり一般的な食材ではなか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fqchan89.hatenablog.com%2Fentry%2F13351174" title="「ゴッコ汁、食いたい!!」 - Qchan89’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-01-30 14:17:55 rich https://qchan89.hatenablog.com/entry/13351174 1.0 100%