Qchan89 https://blog.hatena.ne.jp/Qchan89/ Qchan89’s blog https://qchan89.hatenablog.com/ 日記 #練習用 「真鯛のアラ汁」。冷気が街を覆っている夜は、鍋料理に限る。そう告げて出かけた。突然の要望に月1、2回、この鯛アラ汁がつくられる。昨夜も新鮮な鯛の頭とヒレ横ハラスの切り落としにしゃぶりついた。鶏団子、野菜種々も入っている。 アラはスーパーの刺身になった残りをパックしたもの。頭の縦ブツ切り、身のついた骨、尾。この鍋は鯛の上品な出汁の旨み、魚類コラーゲンの甘さが良い。少し入っている鶏団子の旨みが、コクを加える。目玉周りのゲルがサイコーだ。 深めの皿に取り味ポンを加えて、一挙に食べ始める。「孤独のグルメ」の五郎さんみたいに、のめり込んで味わう。顔が上気してくる。会話なし。鍋には食べどき、タイミングがあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fqchan89.hatenablog.com%2Fentry%2F14814670" title="真鯛のアラ汁 - Qchan89’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-09 10:52:51 rich https://qchan89.hatenablog.com/entry/14814670 1.0 100%