QianChong https://blog.hatena.ne.jp/QianChong/ インタプリタかなくぎ流 https://qianchong.hatenablog.com/ くらし 昼ご飯につけ麺を作りました。あり合わせの野菜を刻んで少々濃いめのスープでごった煮にして、別に生の中華麺や細めのうどんなどを茹でておいて、つけ麺ふうに食べるのです。手を抜きたい時によく作ります。ラーメン屋の「つけ麺」はたいがい「肉々しくて脂っこい」のが多いですから、こういう野菜たっぷりのつけ麺が食べたくなるのです。 私はかねてからラーメン屋のつけ麺に割り切れないものを感じます（なら食べなきゃいいんですけど）。 １．スープが濃すぎる。 ２．スープがどんどん冷めていく。 １は、麺に絡んだ水分がスープを薄めていくから、あらかじめ濃いめに作っておくということなのでしょうね。最後に「スープ割り」する楽しみ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fqianchong.hatenablog.com%2Fentry%2F20090405%2Fp2" title="つけ麺 - インタプリタかなくぎ流" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-05 00:00:01 rich https://qianchong.hatenablog.com/entry/20090405/p2 1.0 100%