QianChong https://blog.hatena.ne.jp/QianChong/ インタプリタかなくぎ流 https://qianchong.hatenablog.com/ くらし たべもの Amazonで「干し鱈」を買いました。開いた鱈を塩漬けにして乾燥させたもので、韓国料理で使われる「プゴ」（でしたっけ？）とかポルトガル料理で使われる「バカリャウ」などが有名ですが、日本でも作られているんですね。こちらは北海道産で、半生っぽい感じの干し鱈です。 道東産 干たら 無添加 （すきみたら）ブリックタラ１枚約１５０ｇ~２００ｇ 塩たら塩漬けしてあるので一晩水につけて塩抜きして、ジャガイモと一緒にグラタンを作ってみました。ホワイトソースは超簡単バージョンで。深めのフライパンに無塩バター50gと小麦粉50gを入れ、弱火でバターを溶かして小麦粉と一緒にペースト状にしたら、牛乳500gを少しずつ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fqianchong.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F12%2F18%2F120015" title="干し鱈とジャガイモのグラタン - インタプリタかなくぎ流" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/Q/QianChong/20181216/20181216184738.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-18 12:00:15 rich https://qianchong.hatenablog.com/entry/2018/12/18/120015 1.0 100%