QianChong https://blog.hatena.ne.jp/QianChong/ インタプリタかなくぎ流 https://qianchong.hatenablog.com/ くらし たべもの ほん 毎年冬に何度か作る「おでん・ド・ブラン」。白い食材ばかりで作った淡白なこのおでんは、写真家・現代美術作家の杉本博司氏が『趣味と芸術――謎の割烹 味占郷』で紹介されているものです。 趣味と芸術 謎の割烹 味占郷いまAmazonでこの本を検索してみたら、すでに新刊本は絶版になっているのか、マーケットプレイスで異様な高値がついています。でもだいじょうぶ、おでん・ド・ブランの作り方はごくごく簡単なので、何もこの本を買う必要はありません（こらこら）。仕事のない日に、午前中から大鍋を引っ張り出してきて、白い食材を並べて入れ、ひたひたになるくらいの水と、その水の量に見合った「白だし」でゆっくり弱火で煮込んで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fqianchong.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F03%2F15%2F092856" title="おでん・ド・ブラン - インタプリタかなくぎ流" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/Q/QianChong/20200315/20200315092547.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-15 09:28:56 rich https://qianchong.hatenablog.com/entry/2020/03/15/092856 1.0 100%