QianChong https://blog.hatena.ne.jp/QianChong/ インタプリタかなくぎ流 https://qianchong.hatenablog.com/ くらし たべもの 先日、知人から小さな箱に入った羊羹をいただきました。「果実の味醂羹」。金沢の酒蔵・福光屋さんがその発酵技術を使って作っている食品シリーズのひとつで、三年間熟成させた純米本味醂（みりん）を使って炊いた餡に、いちじく・くるみ・デーツ・干し葡萄などを加えた羊羹だそうです。 ▲写真は福光屋さんのオンラインショップから。私は羊羹が大好きなことに加えて、いちじくが大好物で、さらに日々の炊事で砂糖のかわりに本みりんを欠かさず使っているので、「これはまるで私のために作られた羊羹ではないか！」と、そんなことはあるはずもないのに興奮しました。お味も極めて甘さ控えめで上品、かつドライいちじくなどでおなじみのあの「つ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fqianchong.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F07%2F23%2F145809" title="果実の味醂羹 - インタプリタかなくぎ流" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/Q/QianChong/20230723/20230723145700.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-23 14:58:09 rich https://qianchong.hatenablog.com/entry/2023/07/23/145809 1.0 100%