r-matuda https://blog.hatena.ne.jp/r-matuda/ ryomaのほろ酔い徒然 https://r-matuda.hatenadiary.org/ Sake 自宅で飲むのは、とっても久しぶり。 濁りが少しだけ沈殿していて、ちょっと瓶を移動しただけで沸き上がってくる。 米の芯を濃縮したような吟醸香が漂ってくる。 甘さは控えめで、ちょっと辛口ながらも酸味が切れ良く広がってくる。 濁りの味わいは少なくて、織り絡みって感じなので、大吟醸というと違和感がある。 大吟醸ならではの美味さと、織り絡みから来る舌へのざらついた味覚が、明らかに不一致なのだが、だからこそ融合した味わいには驚かされる物がある。 けっこう微妙なのだが、なかなか面白い酒を作ったものだ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fr-matuda.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050425%2Fp1" title=" 錦乃誉 純米大吟醸 朝しぼり 原酒 - ryomaのほろ酔い徒然" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/r-matuda/2005-04-25.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-04-25 00:00:00 rich https://r-matuda.hatenadiary.org/entry/20050425/p1 1.0 100%