mochibubu https://blog.hatena.ne.jp/mochibubu/ 名物料理のお取り寄せガイド https://rakuten-plass.hateblo.jp/ 山形県名物料理 ぺそら漬け 山形の村山地方にある大石田で最初に作られた漬物、「ぺそら漬け」は、テレビでも取り上げられたことがあり、その名前から、何の漬物なのか分からない所が、おもしろい漬物です。 「ぺそら」とは、味もそっけもないと言う意味で、その地方で使われている言葉です。この漬物は、ナスを塩と唐辛子で漬け込み、３日目で漬けなおしていき、３回ぐらいすると、ナスは白くなり、酸味も辛味もまろやかになるというものです。唐辛子は付け直しごとに減らしていき、最後には適量になります。 味は、辛いナス漬けです。切らずに食べるのが食べ方で、辛いけれどパクパク食べられる、漬物です。 辛いものが好きな方、お酒の肴に最適なおかずです。 この漬… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frakuten-plass.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F04%2F07%2F042324" title=" 【送料無料】ぺそら漬けは山形の珍味！通販なら訳あり商品も多数！三浦農園 - 名物料理のお取り寄せガイド" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mochibubu/20160407/20160407040558.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-04-07 04:23:24 rich https://rakuten-plass.hateblo.jp/entry/2016/04/07/042324 1.0 100%