mochibubu https://blog.hatena.ne.jp/mochibubu/ 名物料理のお取り寄せガイド https://rakuten-plass.hateblo.jp/ 岩手県名物料理 盛岡製麺 盛岡冷麺（もりおかれいめん）は、岩手県盛岡市の名物麺料理です。辛味のある冷麺のことです。 わんこそば、じゃじゃ麺と並んで「盛岡の三大麺」と称されています。 一般的に「冷麺」というとこれを指す事が多く、主に焼肉店での定番として供されています。 公正取引委員会が承認する特産・名産麺料理10品目の中で唯一の冷製専用品目です。盛岡冷麺の麺は、スパゲッティなどのパスタと同様に小麦粉、片栗粉などを用いた生地に強い力を加え、麺の太さに合わせた穴から押し出して作られます。 この際、麺が高温になりアルファ化するために強いコシがもたらされます。この押し出し麺という製法は、盛岡冷麺には不可欠とされています。 その後… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frakuten-plass.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F04%2F07%2F171303" title="盛岡冷麺のお取り寄せならネット通販【ぴょんぴょん舎】が密かなブーム！ - 名物料理のお取り寄せガイド" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmorioka%2fcabinet%2f09%2freimen%2fimgrc0065113246.jpg%3f_ex%3d400x400&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmorioka%2fcabinet%2f09%2freimen%2fimgrc0065113246.jpg%3f_ex%3d80x80 Hatena Blog https://hatena.blog 2016-04-07 17:13:03 rich https://rakuten-plass.hateblo.jp/entry/2016/04/07/171303 1.0 100%