rakyooooo https://blog.hatena.ne.jp/rakyooooo/ がんがん食べよう毎日食べよう https://rakyooooo.hatenablog.com/ もやし ヘルシー 手作り 料理 製麺 豚骨 野菜 ラーメン こんにちは。 寸胴鍋、パスタマシンを揃えたらやるしかない家二郎。 以前の記事で取った豚骨スープを使います。 以前↓ 【2018年11月25日追記】寸胴鍋買いました＋自家製麺しました＋こってり豚骨ラーメン作りました - がんがん食べよう毎日食べよう 製麺 水回し 麺帯 製麺完了 麺茹で ~ 完成 反省点 よかった 改善できる点 不明点 油そばもやってみた 次回に向けて 追記 製麺 水回し まずは麺を打ちましょう。 ・オーション400g ・水140g(加水率35%) ・塩3g ・重曹3g 画像を使い回しつつ混ぜていきます。 今回気づきましたがもっとしっかり水回しを丁寧にするのがいいと思います。 麺… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frakyooooo.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F11%2F28%2F220606" title="自家製麺で家二郎 - がんがん食べよう毎日食べよう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rakyooooo/20181128/20181128212933.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-28 22:06:06 rich https://rakyooooo.hatenablog.com/entry/2018/11/28/220606 1.0 100%