rakyooooo https://blog.hatena.ne.jp/rakyooooo/ がんがん食べよう毎日食べよう https://rakyooooo.hatenablog.com/ パン 料理 小麦粉 発酵 こんにちは。 今回は食パンを焼く話です。 オーブンを東芝の石窯ドームに変えてからずっと食パンを焼きたいと思いつつどんな型を買ったらいいか分からず三ヶ月経ちました。 最近アマゾンレビューで評価のよかったアルタイトの型をついに買ったので焼いてみました。 材料 捏ね 発酵 焼成 味の感想 材料 「食パン 手ごね レシピ」で検索して一番上に分量で焼いてみようと思います。 スキムミルクを買いに行こうとしたら全然見つからなかったので牛乳で代用してみます。 強力粉 380g 牛乳 80g 水 165g 塩 8g 砂糖 20g バター 20g ドライイースト 5g これで1.5斤の分量です。強力粉は余ってた麺… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frakyooooo.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F04%2F04%2F200341" title="食パンづくりにチャレンジ - がんがん食べよう毎日食べよう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rakyooooo/20210404/20210404180220.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-04 20:03:41 rich https://rakyooooo.hatenablog.com/entry/2021/04/04/200341 1.0 100%