rakyooooo https://blog.hatena.ne.jp/rakyooooo/ がんがん食べよう毎日食べよう https://rakyooooo.hatenablog.com/ ヘルシー 豚肉 料理 おでん こんにちは。 2年前くらいから年末は寸胴におでんを作って食べるということをやっています。 ずっと家にいるので楽するために大量に作り置きしてる感じです。 1日目 鶏ガラ出汁 魚介出汁 大根 豚肩ロース 二日目 完成 1日目 鶏ガラ出汁 量が多いので2日に分けて仕込みます。 まずは鶏ガラ出汁を取ります。鶏ガラ３羽分を解凍して水に浸けて血抜きをします。 鶏ガラを血抜きしたら残った内臓を抜き取って湯通しします。 湯通ししたら寸胴に5Lの水と共に入れます。 弱火でじっくり煮出していきます。アクをとりつつボコボコ沸騰させて濁らせないように注意します。 魚介出汁 煮干しと昆布の出汁を取ります。 昆布を水につ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frakyooooo.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F28%2F004337" title="年末恒例寸胴おでん - がんがん食べよう毎日食べよう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rakyooooo/20211228/20211228004017.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-28 00:43:37 rich https://rakyooooo.hatenablog.com/entry/2021/12/28/004337 1.0 100%