ramene https://blog.hatena.ne.jp/ramene/ ラーメン最高！ https://ramene.hatenablog.com/ 以前、売れるラーメンの ポイントとして、 旨味のバランスを考える という話をしました。 あと、売れるラーメンをつくる ポイントを上げると 【時流を考える】という事です。 流行りをまねればいいのか？ というと、 それはそれで、 商売的には 大切ではありますが、 ここでは、 【旨みの時流を読む】という事が 大切だと言う話をします。 例えば 今の時流と言うと、 【水と丸鶏と醤油だけのラーメン】が流行っています。 そんなの流行ってる？ と言われそうですが、 今大人気で、大行列をつくっている 【淡麗清湯系】のラーメン屋さんの事です。 なぜ、あんなに 人気があると言えば、 もちろんおいしいのは前提として、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Framene.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F09%2F30%2F113713" title="【売れるラーメンのポイント】時流を読む！ - ラーメン最高！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-30 11:37:13 rich https://ramene.hatenablog.com/entry/2022/09/30/113713 1.0 100%