raporapo https://blog.hatena.ne.jp/raporapo/ ケアハウス ラポーレ駿河ってこんな処 https://raporapo.hatenadiary.org/ 食事関係 日本の伝統的な調味料、塩こうじの人気が高まっている。原材料はこうじと塩と水だけ。肉や魚などの食材を一晩漬け込めば軟らかくなり、うまみも増すと評判だ。塩の代用のほか、ソースの隠し味としてハンバーガーに使われるなど利用の場を広げている。地方のこうじ店から火が付いたとされるブームに今春から大手みそメーカーも参入。競争が激しくなってきた。 大分県佐伯市にある「糀屋本店」は３２０年を超える歴史を持つ老舗こうじ店だ。こうじの販路を広げようと、江戸時代の文献を参考にして２００７年に塩こうじを商品化した。２５０グラムの瓶入りが１０００円などで、通信販売もしている。現在は届くまでに１～２週間待ちという。 人気の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fraporapo.hatenadiary.org%2Fentry%2F2012%2F07%2F11%2F202354" title="塩麹が大人気♪ - ケアハウス ラポーレ駿河ってこんな処" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-07-11 20:23:54 rich https://raporapo.hatenadiary.org/entry/2012/07/11/202354 1.0 100%