recluse74 https://blog.hatena.ne.jp/recluse74/ 隠遁を望む研究と読書な日々 https://recluse74.hatenadiary.org/ 学位発表も無事終わり、何だか休んでもいいんじゃないかと考えてしまうこの頃。 お昼、財布を忘れたので家に帰り、ついでに昼飯にとんかつを作る。とんかつといえば、昔、NHKのためしてガッテンで紹介された、「バッター液」を使ったレシピが美味しかったのでまた作る。 バッター液：小麦粉100g、卵1個、牛乳100ml(それぞれ紹介された量の半量。これで7枚くらいは大丈夫)。用意したら、ボールに混ぜて、泡だて器でよく混ぜる。 とんかつの揚げ方も紹介どおりに。 ロース肉にフォークで穴を開けておき、小麦粉、バッター液、パン粉の順につける。 で、180度の油で1分間揚げる。 引き上げて1分間蒸らした後、もう一度1… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frecluse74.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061115" title="とんかつ - 隠遁を望む研究と読書な日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/recluse74/20061113/20061113121112.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-11-15 00:00:00 rich https://recluse74.hatenadiary.org/entry/20061115 1.0 100%