red-earth https://blog.hatena.ne.jp/red-earth/ red-earth's blog https://red-earth.hatenablog.com/ 発酵が速くなっている気がする。 私は長岡式酵素玄米を炊いているが この間の連休の時には１０日間ほど炊いていなかった。 いつもは保温ジャーの中で 既に発酵している玄米ご飯を片側に寄せて炊きたての玄米を入れるから 発酵しているご飯の影響で確実に発酵速度は速まっていた。 ところが 久しぶりに炊いた玄米ご飯の発酵が、それよりもかなり速いと思ったのだ。 （炊きたてのご飯だけなのに） 保温ジャーに入れて一日一回上下を返して発酵させるのだが 確かに速いと思った。 長岡式酵素健康の会では 保温ジャーで３日間が発酵には必要だと言っている。 （季節にはあまり関係ないように思う、保温ジャーの中なので） 発酵している… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fred-earth.hatenablog.com%2Fentry%2F20100511%2F1273504042" title="発酵 - red-earth&#39;s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-11 00:07:22 発酵 rich https://red-earth.hatenablog.com/entry/20100511/1273504042 1.0 100%